Popis:Paul John Distilleries Ltd. Je destilérie založena Paul P. Johnem v Indii, ve státě Goa.
Samotná společnost vyrábí whisky od roku 1992. Vyrábí zde single malt whisky, single cask whisky, ale také se zaměřuje na výrobu brandy a vína.
Ve svých sklepích mají na 10.000 sudů ve kterých zrají destiláty. K výrobě svých whisky používá lokální sladový ječmen.
Pro některé s
vé whisky si nechává posílat speciální rašelinu ze Skotska.
K destilaci využívá copper pot stills/ měděné nádrže. Ke staření whisky se používají americké dubové sudy.
Díky úplně jinému podnebí a vlhkosti zrají whisky v Goa daleko rychleji, než například ve Skotsku.
